一覺(jué)醒來(lái)就看到CoCo查出腐爛水果，這到底是怎么回事？我相信很多人都喜歡喝coco奶茶尤其是它的檸檬茶我也不例外。但最近CoCo奶茶的原料庫(kù)中卻被檢查出嚴(yán)重霉變的檸檬，雖然沒(méi)發(fā)現(xiàn)coco奶茶將已經(jīng)霉變的水果給客戶(hù)吃，但仍對(duì)coco奶茶做出了嚴(yán)重警告，一起來(lái)看看詳細(xì)情況。

8月20日，江蘇淮安市場(chǎng)市場(chǎng)監(jiān)督管理局展開(kāi)了一場(chǎng)針對(duì)部分餐飲企業(yè)的突擊檢查，當(dāng)天上午，淮安市市監(jiān)局走訪了一點(diǎn)點(diǎn)奶茶、CoCo都可奶茶、滿(mǎn)記甜品、咖啡人餐廳，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行直播。江蘇淮安市監(jiān)局在位于中央國(guó)際新亞廣場(chǎng)的CoCo都可奶茶店的原料庫(kù)里，市監(jiān)局工作人員發(fā)現(xiàn)了一只嚴(yán)重霉變的檸檬（檸檬表面已經(jīng)長(zhǎng)滿(mǎn)了霉菌）和一只腐爛的西柚。

市監(jiān)局的現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員表示，檢查時(shí)未發(fā)現(xiàn)該店正在使用變質(zhì)水果，但為了消費(fèi)者著想，也處于對(duì)食品安全的考慮，依舊對(duì)coco奶茶中央國(guó)際新亞廣場(chǎng)店做出了嚴(yán)重警告。不僅如此，該家CoCo奶茶店還存在一些其它問(wèn)題，諸如食品安全管理員缺失、儲(chǔ)物間擺放混亂等，這些都存在潛在的食品安全隱患。

許多網(wǎng)友也有一個(gè)疑問(wèn)，水果爛了一點(diǎn)，切掉爛的部分到底能不能吃？

一般來(lái)說(shuō)，水果損傷主要分為三類(lèi)：1.磕磕碰碰引起的機(jī)械性損傷。2.低溫引起的凍傷。3.微生物侵染引起的霉變腐爛。種類(lèi)不同，當(dāng)然要區(qū)別對(duì)待了。

碰傷：還是好水果

這樣的水果雖然樣子丑了點(diǎn)，但還是可以愉快地吃掉。因?yàn)榭呐鲋皇羌?xì)胞發(fā)生了破損，細(xì)胞質(zhì)溢出，一些多酚類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了深色的醌類(lèi)物質(zhì)，導(dǎo)致顏色變深而已。不過(guò)磕碰后的水果也要盡快食用，不然細(xì)菌可能會(huì)很快找上門(mén)哦！

凍傷：依然可以吃

香蕉在放進(jìn)冰箱后，變成了燒火棍的樣子。這樣的香蕉還能不能吃呢？事實(shí)上是可以的，因?yàn)橄憬吨皇潜粌鰝�了，這跟水果碰傷的成因雖然不同，但都是細(xì)胞損傷的結(jié)果。只要沒(méi)發(fā)生霉變都是可以食用的，只是口感會(huì)差一點(diǎn)。

霉變：果斷扔掉

垃圾桶一定是霉變食物最好的歸宿。霉菌的生命力相當(dāng)頑強(qiáng)，我們看到的霉菌只是成型的部分，在其周?chē)�已�?jīng)有許多肉眼看不見(jiàn)的霉菌存在。而且，霉菌產(chǎn)生的毒素會(huì)在食物中擴(kuò)散，我們很難準(zhǔn)確地估計(jì)擴(kuò)散的范圍，最安全的方法就是扔掉它！